拥有旧世界的氛围和美食磁铁餐厅，圣地亚哥的 费尔蒙特大德尔玛酒店 成功地兼而有之——既前卫又永恒.

这家酒店于2007年开业，坐落在酒店外的一个高档住宅社区内 德尔, 圣地亚哥县北部的海滨小镇 那是 德尔赛马场 易于访问 拉霍亚, 托雷松树州立自然保护区,甚至 加利福尼亚的乐. 富丽堂皇的, 玫瑰色的酒店是向艾迪生 Mizner致敬而设计的, 这位加州出生的建筑师主要以他20世纪早期在佛罗里达的作品而闻名——包括在棕榈滩和博卡拉顿的地中海复兴式酒店和住宅.

当然，德尔玛大酒店符合其老式奢华的标准. 通往400英亩度假村的漫长车道两侧是汤姆·法齐奥(Tom fazio)设计的高尔夫球场，地势平缓起伏. 走进豪华的大堂，您可以尽情享受 下午茶服务 在优雅的沙发上，或是在深色木质的图书室里. 再往前走一点，你就会发现 水疗中心, 带有古典美学和颓废菜单的减压治疗, 里面有有机迷迭香磨砂膏, 一次按摩, 当你在漂浮床上蹦蹦跳跳的时候，裹上一层保湿的山羊黄油.

楼上,249 客房和套房 有欧式浴缸吗, Pratesi亚麻布枕套床, 还有可以俯瞰度假花园的阳台, 在高尔夫球场, 或邻近的洛斯Peñasquitos峡谷保护区.

休息厅位于四个游泳池之一(包括一个带涉水区的儿童游泳池), 从度假胜地来个徒步旅行 马术中心 (适合7岁及以上)，或玩一轮 高尔夫球但这里的生活可以很容易地围绕用餐时间展开. 除了大堂的茶服务和浓缩咖啡 分'Anni咖啡馆，去酒店 Amaya 意大利风味的加州美食，或前往 会所烧烤 为一个颓废的汉堡或鸭子烤制的奶酪.

然而，酒店的烹饪中心是 艾迪生. 著名的是南加州唯一的五钻石和福布斯五星级餐厅, 艾迪生由Relais管理 & Châteaux大厨师威廉·布拉德利, 是谁把手工烹饪和当代法国烹饪——美味的艺术放在盘子里. 三道菜或四道菜的套餐品尝菜单可能会有用清酒腌制的坎帕奇鱼, 青咖喱贻贝和香菜, or 小圆顶de牛 (牛排爱好者配肋眼帽) 蜗牛à dijonaise-最后是一个crème黑醋栗巧克力馅饼. 的酒窖, 特意放在大窗户餐厅的中央, 拥有一个选择的葡萄酒大约3,500人.