获奖厨师柯蒂斯·斯通出生在墨尔本, 他在伦敦建立了自己的烹饪才能, 并在电视上成名, 出现在多个烹饪节目中 奥普拉·温弗瑞脱口秀, 《bc365app手机版》 和NBC的 今天. 现在，他在洛杉矶郡的两家极具声望的餐厅里表达了他毕生对美食的热爱.

莫德这是一家以品尝菜单为导向的餐厅，位于 贝弗利山，以柯蒂斯的祖母命名，向他的第一位烹饪导师致敬. 格温肉店 & 餐厅, 在好莱坞, 也是家族事务:Curtis和他的兄弟Luke一起开了这家以肉类为中心的精致餐厅，并以他们的外祖母命名.

我们请这位和蔼可亲的澳洲人做了一份加州问卷，他很高兴地答应了.

你住在哪里?? 洛杉矶.

为什么? 好吧, 这不是什么宏伟的计划, 但我爱上了琳赛，娶了琳赛，这是我们抚养儿子的地方. 我只是运气好，L.A. 它也有一个充满活力的食物场景，它终于在阳光下得到了它的一天，并在全球水平上得到认可.

谁或什么是你最喜欢的加州人? 加州的成分. 国家在农业上有很多可以提供的东西. 对厨师来说，没有什么比美味的蔬菜更好的奖励了, 水果, 坚果, 酒, 还有这里的牲畜. 通常厨师第一次看到食材是在餐厅的后门, 但在加州，你真的可以毫不费力地烹饪，因为每周都有(各种各样的)农贸市场提供当季的丰富食物.

对加州人最大的误解是什么? 可能是因为他们都很乏味，不太认真.

最正确的刻板印象是什么? 加州人有一种轻松的感觉, 从嬉皮士到冲浪氛围的一切, 而这种自信和舒适感往往会被误解.

你最喜欢的金州勇士队的战利品是什么?  大学和酒.

是时候自驾游了——你要去哪里? 从洛杉矶向北到 庞大的, where the family likes to trek during the holidays to get in some skiing; south to Baja where I can surf 和 crack open a beer; east to 约书亚树 和 棕榈泉 where the desert reminds me of Central Australia; 和 west to the Pacific where I can put my feet in the s和 和 relax. 我们都有了.

如果你能颁布一项官方烹饪经验，你会选择什么? 我能说" tacos "吗? 它们是我最罪恶的快乐. 直到20多岁我才吃到地道的墨西哥菜, 在这个州上上下下, 你总能找到好吃的玉米卷——甚至是早餐玉米卷.

你如何定义加州风格? 复杂的安慰.

加州最好的歌? 有很多，但我还是选妈妈乐队的《加州之梦 & 的爸爸. 这是部老掉牙的好片子. 作为一个在墨尔本长大的男孩，我有远大的梦想, 然后我去了欧洲，最后到了伦敦, 我很喜欢这个城市，但有时也很沉闷. 这首歌中有太多的东西体现了人们在生活中随身携带的愿望. 和线, “我会很安全，很温暖, “如果我在洛杉矶”对我来说比以往任何时候都更真实, 在多个层面上.

你的加州梦会如何展开? 让我们假设我有时间远离那些让我感觉像在家一样的餐馆. 我会简单点，和琳德还有孩子们喝咖啡吃早餐, 也许在游泳池里泡一泡，或者在海里游泳, 骑自行车, 一个简单的徒步旅行, 时间在菜园里准备晚餐, 还有邀请其他家人来吃顿大餐. 那将是我完美的一天.