你可能想不到一个受过法式糕点制作训练的厨师会开一家纯素食咖啡馆, 但泰伦斯·蒂博多就是这样起步的.
“我去烹饪学校学习法国食物，尤其是糕点. That's my love, making pastries. 我从来没打算开餐馆，我也绝对不是素食主义者，”Thibodeaux说.
The 39-year-old grew up in the Inland Empire后来，他搬到凤凰城上烹饪学校. 在与妻子夏伊洛(Shiloh)见面后，这对夫妇安顿下来 San Bernardino这是一个以其地理位置闻名的小镇 Route 66.
“我和妻子之所以有开餐厅的想法，是因为圣贝纳迪诺没有很多健康的食物选择. 对于那些想要正确饮食的人来说，没有好的选择. 我们想给这座城市带来一些真正新鲜、营养的食物，”他说.
2016年，Thibodeauxs开了一家果汁吧和冰沙店. 四年后，他们开了一家更大的餐馆， Cafe Organix, which serves vegan burgers, breakfasts, nachos, salads, smoothies, and juices, 还有浓缩咖啡饮料和软质素食冰淇淋.
“我们的大多数顾客都不是素食主义者. We make vegan foods for non-vegans. 这些都是非常熟悉的食物，任何人都可以调整或适应. 这种味道和正常蛋白质的味道相差无几，”他说. “我们最受欢迎的产品之一是早餐汉堡. 在奶油蛋卷面包上配素食鸡蛋和超香肠. 让它如此美味的是我们加在上面的酱汁——非常美味."
His restaurant may be innovative, 但Thibodeaux也很喜欢传统饮食:当有人来镇上参观时, I take them to the McDonald's Museum on E Street in San Bernardino. 它位于第一家麦当劳餐厅的原址上. 总有新的东西可以看, 无论是他们添加到展览中的新玩具, or food packaging, or McDonald's uniforms. 这很酷，因为小时候，每个人都有一个麦当劳的玩具. 当人们四处走动，看着这些玩具，然后说:“哦，我有一个。.这家博物馆不仅有麦当劳的历史，它还解释了圣贝纳迪诺的历史. 这是我最喜欢去的地方之一.”
为了打破经营餐馆的不间断的忙碌, 蒂博迪奥和夏伊洛前往圣贝纳迪诺山顶上松树覆盖的山脉. “我们很幸运有朋友住在这里 Big Bear Lake. We go up there to hike the trails. 离这里很近，但却和城市截然不同. 你总是离水很近，而且步道上的景色很好."
The couple also enjoys downtown Riverside 浏览，泡吧，看人. “这是一个散步或闲逛的好地方. 好像市中心总有一件事在发生，不管是 Festival of Lights, the Tamale Festival或者其他什么东西，”蒂博戴尔说.
为了吃早午餐，或者和商业伙伴开会，他们会去河滨酒店 Mission Inn, 这是一座长一个街区的复兴派建筑，有引人注目的拱门, courtyards, and flying buttresses. “我们喜欢坐在他们的露台上，”他说. “食物很美味，服务很棒，环境也很漂亮. And their mimosas are to die for."
FIVE MORE FAVORITES
当你游览内陆帝国时，Thibodeaux建议你不要错过以下几个景点:
Awesome tacos: “如果有人想吃玉米饼，我告诉他们去 Mariscos Kikas in San Bernardino. 他们做海岸风格的墨西哥食物，从酸橘汁腌鱼到虾再到章鱼, and they have handmade tortillas. 他们周二的塔可特色菜很受欢迎. 我最喜欢的是他们的墨西哥卷早餐, 里面什么都有——鸡蛋, shredded beef, bell peppers, rice, beans. It's a really juicy burrito.”
Stroll-and-shop neighborhood: “The college town of Claremont 被誉为“树木和博士之城”.“这里很容易走动，大多数餐厅都有户外座位，商店也在里面。 Claremont Village have something for everyone. 如果你想买勃肯鞋, a new dress, or handmade chocolates, the village has all of that. 如果你想买黑胶唱片，去 Rhino Records. There's even the Folk Music Center在美国，你可以买到曼陀林、班卓琴或尤克里里琴. 在晚上，你可以看到决斗的钢琴表演 PianoPiano.”
Farmers markets: “Downtown Redlands 周六早上有个很棒的农贸市场. 这是一个经过认证的市场，有卖新鲜水果和蔬菜的小贩, eggs, olive oil, breads, pastries, cheeses, teas, and all kinds of great food. It's a huge market. 你要找的任何东西，都可以在那里找到. Riverside 旁边还有一个很棒的农贸市场 Mission Inn on Saturday mornings. There's usually live music, and the stalls have tamales, guacamole, local honey, 还有新鲜的鲜花以及新鲜的水果和蔬菜.”
Family day-trip: “家庭一定要开车到山上去 Forest Falls. 从圣贝纳迪诺出发大约需要30分钟. 这对孩子和任何年龄的人都很好，因为在这里可以很容易地呼吸到山上的新鲜空气和阴凉的松树和冷杉. 小溪里总有水流，是野餐或徒步旅行的好去处.”
Pizza place: “We love Pizza King on E Street in San Bernardino. The owner is the nicest person. 我们刚搬来的时候，她每天都喂我们. For about two months, 我只吃了她的沙拉和辣香肠披萨, which is very simple and delicious. 这是一种厚皮披萨，她每天都做新鲜的生面团.”
